« La cuisine est un domaine en constante évolution, rehaussé sans cesse par des tendances et innovations qui émergent chaque année. En 2021, l’accent est mis sur la santé, avec des alternatives aux produits laitiers et à la viande qui se multiplient, ainsi que sur des plats de plus en plus personnalisés.
Imaginez pouvoir remplacer la viande par des alternatives végétales, sans compromettre le goût ni la texture. C’est là que la techonologie intervient dans la cuisine contemporaine, sous forme de viandes à base de plantes très réalistes, comme celles proposées par Beyond Meat et Impossible Foods. Grâce à la science alimentaire, ces produits arrivent à reproduire les fibres et le jus de la viande, rendant l’expérience culinaire plus que satisfaisante pour les végétariens et les végétaliens.
De plus, la personnalisation des aliments prend de plus en plus d’ampleur. Bien au-delà de choisir seulement les ingrédients selon nos goûts, l’idée est de se faire servir des plats qui correspondent exactement à nos besoins nutritionnels spécifiques. Que vous suiviez un régime sans gluten, cétogène ou paléo, des entreprises comme ChezMamy, créent des plats sur-mesure pour vous.
Il n’a jamais été aussi excitant de faire partie du monde de la cuisine, qu’aujourd’hui ! »