« La cuisine française ne cesse d’évoluer au fil des années. Derrière ses grands classiques, elle cache une multitude de tendances innovantes qui redéfinissent constamment sa richesse et sa diversité.
Parmi ces nouvelles tendances, l’arrimage entre le bien-être et la gastronomie est en première ligne. Les chefs français travaillent de plus en plus à l’élaboration de plats savoureux tout en privilégiant des ingrédients sains et équilibrés. Le bio, le local et les aliments enrichis sont désormais des composantes incontournables dans les cuisines modernes.
Aussi, l’ère du numérique a bel et bien investi l’univers culinaire. Les plateformes gastronomiques, les livres de cuisine en ligne et l’apprentissage digital sont autant d’outils indispensables pour tout adepte de la cuisine. Un site de référence se doit d’être au parfum de ces évolutions et de les partager avec sa communauté.
Enfin, la végétalisation de l’assiette est une réalité très marquée. La cuisine végétarienne ou vegan s’est imposée, non seulement comme un choix alimentaire par conviction, mais aussi comme un style de cuisine à part entière qui mérite reconnaissance et célébration. »